史洪法：肉新鮮、拼好吃、有特色，要讓頂呱呱揚名國際

　　在麥當勞、肯德基等國際連鎖品牌大舉入侵台灣速食市場下，本土的頂呱呱（TKK）憑藉著「不盲目擴張、活著、求生存」三大策略，穩立台灣市場45年！

 　　頂呱呱國際總經理史洪法8月16日接受本基金邀請，擔任新北市信保講座主講人，分享企業經營經驗，史洪法說，與外商比拼，拼資金、尬場面、台商一定屈居劣勢，但是，比肉質新鮮、拼好吃、有特色，才是頂呱呱立於不敗之地的最大關鍵。怎麼說呢？史洪法強調，經營炸雞產品，要從雞肉基本要求做起。當年麥當勞、肯德基都是進口冷凍雞肉，頂呱呱採用的全部是台灣本土生鮮雞肉。近年來，麥當勞也開始改變使用台灣生鮮雞肉應戰，就是看到問題的關鍵。史洪法說，3年前，頂呱呱決定把生鮮度提高，從活雞屠宰到銷售由原先設定為120小時內，縮減到必須在72小時內銷售完畢，讓雞肉吃起來更多汁美味，這才是頂呱呱贏的第一秘訣。

 　　除了新鮮度外，如何能讓炸雞肉更好吃？史洪法無私透露頂呱呱營業秘密，為了控制炸雞含油量不要太多，必須讓炸雞粉24小時滲透到雞肉裡面，因此，必須特別精挑細選雞種、雞肉型態、必須是窄胸、肉薄的雞，經過市場實戰考驗，讓頂呱呱2018年營收突破10億元。

 　　要走出傳統速食店窠臼型態，如何讓頂呱呱營業產品項目、裝潢有特色？史洪法說，期 望頂呱呱朝向百年企業永續經營邁進，全力支持第三代創新想法，大膽突破過去傳統速 食店裝潢思維，讓頂呱呱老字號能夠再次擦亮金字招牌，無縫接軌傳承下去。

 　　預計3年後，頂呱呱將出現全新樣貌的餐廳，例如每個事業體抓出三個項目，集結出近30樣具代表性複合式產品，滿足市場消費者不斷翻新的需求。

 　　經營策略的變動必須與時俱進！史洪法指出，頂呱呱最新策略，包括： 一、今年首度開放加盟店：行政院剛通過2020年起調漲基本薪資，希望透過加盟店的加入，可以紓緩人力缺乏問題。二、與賣場策略聯盟：例如與環球購物中心合作開7家店，商場開到哪，頂呱呱就跟隨開店、台鐵花蓮或其他車站店，這些合作，比開街邊店划算，10年前，街邊店跟百貨門市策略比是3比1，現在顛倒過來，因為街邊店成本過高。三、策略性開街邊店：因品牌知名度、外送需求，在雙北市以外街邊店，以購買三角窗店門為優先，雙軌齊下。四、未來二年展店策略：不增加店數，每展一家門市，就砍掉績效最後一名門市，維持在70家上限，營業額由每店1000萬元，拉高為每店1200萬元。五、跨足海外市場：除在美國紐約第五街開店外，8月波士頓也要展店，2020年預計到日本、韓國、馬來西亞展店。

 　　中小企業要發展，銀行融資助力肯定不能少！史洪法指出，透過中小企業信用保證基金的協助，頂呱呱獲得銀行融資額度，有助於公司順利展店，善用中小企業信用保證基金的保證協助，補足中小企業融資額度與貸款條件的弱勢，讓更多中小企業可以更茁壯，前進國際市場，讓台灣品牌可以在國際上發光發熱！

 信保基金當中小企業融資靠山—保證手續費調降，減低融資負擔 

　　想向銀行貸款，加速企業發展，但中小企業往往因擔保品不足，面臨銀行拒絕融資的困境；中小企業信用保證基金發展服務群副總經理高淑惠強調，中小企業可以透過該基金所推出的各項優惠保證專案，順利取得銀行融資額度。

　　尤其，信保基金各項保證手續費率由0.5％～1.5％調降為0.375％～1.375％。其中，千億融資小額貸款一律0.375％，大幅降低企業取得融資負擔，是中小企業融資的靠山。

　　高淑惠指出，根據統計顯示，信保基金自63年成立以來，累計已協助中小企業取得銀行融資金額達18兆餘元，保證金額13兆餘元，有超過40萬家中小企業受益，其中包含899家上市、上櫃、興櫃企業，亦曾獲得中小企業信用保證基金保證服務，取得銀行融資，加速企業發展，佔已上市、上櫃企業總數45.7％。

　　透過中小企業信保基金保證有何好處？高淑惠指出，銀行因有信保基金的保證，可以降低融資風險，大幅提高銀行對中小企業的放款意願，尤其，不少專案貸款保證成數高達9成～9.5成，銀行幾乎沒有倒帳風險，自然願意配合政策增加貸款額度並簡化放款程序。

　　不過，儘管有中小企業信保基金的保證協助，高淑惠說，不代表每一個個案都可以順利取得融資，其中，經營正常，且票債信無異常紀錄，是基本要件，因此，提醒有意透過信保基金保證取得貸款者，必須注意個人及企業信用維護。 

 千億融資專案　力挺微型新創事業 

　　為協助新創暨微型事業順利取得轉型、升級、接班所需資金，中小企業信用保證基金推出「中小企業千億融資保證專案」，以高保證成數、低保證手續費率、核保快速及保證融資額度上限600萬元，吸引企業青睞。

　　「中小企業千億融資保證專案」推出後成績表現亮眼，至8月22日止已協助17,217家中小企業取得375億元融資，其中承作家數前五大銀行依序為台企銀、一銀、台銀、合庫銀、彰銀，預估此專案將協助逾五萬家中小企業受惠。

　　中小信保基金強調，上述優惠將至109年12月31日截止，有意申請的業者動作要快，以免額度用罄。中小信保基金表示，千億融資保證專案主要針對信用良好，但缺乏擔保品的中小企業，由中小信保提供信用保證，提高銀行融資意願。

　　千億融資保證專案，包含小額貸款及批次保證兩項擴大保證措施。其中小額貸款部分，單一事業保證融資額度最高600萬元，保證手續費率一律0.375％，保證成數八成以上，並以當日核保為原則。

　　批次保證方面，保證融資額度規定，同一金融機構對單一事業最高600萬元，代償上限計提率提高為3％，保證手續費以0.25％計算，如送保銀行屬批次保證卓越獎的得獎金融機構，保證手續費年費率則降為0.15％。